15/09/2008

Les tellines.

 

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Ce petit coquillage bivalve de 2-3 centimètres maximum vit en bordure de mer, sous quelques centimètres de sable mouillé.

Comme la telline se reproduit à l’âge d’un an, alors que sa taille avoisine le centimètre, malgré la pêche intensive pratiquée, cette espèce n’est pas menacée.

Ils se préparent en quelques minutes et c'est délicieux !

Sur la photo, quelques coques et crevettes également...