15/12/2008

Le chouchen.

  

 

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Le chouchen, historiquement proche mais pourtant différent de l'hydromel, est une boisson liquoreuse alcoolisée (14° environ) obtenue à partir de la fermentation du miel dans de l'eau (hydromel), ou traditionnellement dans du vin ou du cidre.

En Bretagne, cette fermentation est déclenchée par l'introduction de jus de pommes fraîchement pressées. La fermentation peut aussi être déclenchée par l'apport de levures comme pour la bière. Un litre de chouchen nécessite environ 1/3 de son volume en miel pour atteindre un degré alcoolique suffisant.

 

 

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Cet alcool se consomme bien frais (toujours sans glaçon : cela masque le goût du miel), généralement en apéritif ; pour agrémenter le melon (comme le porto) ; ou parfois en hiver comme un vin cuit.

Les effets du chouchen étaient autrefois très violents. Après extraction du miel, rien n'était perdu : les rayons naturels étaient jetés dans le fût de fermentation. Mais, mélangés au miel se trouvaient des abeilles dont le venin se diffusait dans la boisson. Le chouchen pouvait alors avoir un effet assommant. En effet, le venin  attaquait le cervelet (servant à garder l'équilibre). Quelques verres suffisaient pour tomber à la renverse !!!

Je vous rassure, cela n'est plus le cas aujourd'hui.

 

On trouve encore le chouchen traditionnel (chufere) dans quelques rares endroits de la campagne bretonne.

À noter, qu'aujourd'hui, le chouchen est une boisson typique mais rarement consommée de façon régulière.

 

08/08/2008

Coucher de soleil à Ster-Vraz.

 

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07/08/2008

Le fameux gâteau breton...

 

Si vous ne connaissez pas, je vous le conseille vivement...

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Regardez ce moelleux... moi je n'y résiste pas !

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Et la meilleure adresse de l'île, la voici :

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05/08/2008

" La Belle Fontaine "

  

La Belle Fontaine dite " Aiguade Vauban " est un bâtiment voûté, abritant une citerne de 800.000 litres construite sur ordre de Vauban à la fin du XVIIème siècle, assurant ainsi le ravitaillement en eau douce des vaisseaux de guerre, dont les chaloupes venaient accoster au pied de la falaise. 

 

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25/03/2008

Le Concert du dimanche au Kervi (suite).

 

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24/03/2008

Le Concert du dimanche au Kervi.

 

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23/03/2008

L'Anse de Vazen sous la Tempête.

 

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14:54 Écrit par Françoise dans La mer | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : photo, photos, tempete, vazen, belle-ile-en-mer, bretagne, france, vagues |  Facebook |

22/03/2008

Cache-cache !

 

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14/03/2008

Tempête à Belle-Ile.

 

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16:16 Écrit par Françoise dans La mer | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : photo, photos, belle-ile-en-mer, tempete, vagues, mer, bretagne, morbihan |  Facebook |

05/02/2008

Un bateau peut en cacher un autre...

 

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04/02/2008

Depuis le 1er janvier 2008...

 

... la Compagnie OCEANE a succédé à la Société Morbihanaise de Navigation.

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31/01/2008

Le village de Skeul.

 

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09/01/2008

Horloge de l'église de Sauzon.

 

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06/01/2008

Le retour du surfeur.

 

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29/12/2007

Anse de Goulphar, en décembre...

 

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27/12/2007

Iles Baguenères.

 

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Elles sont situées entre Port Coton et la Pointe du Grand Guet. Elles marquent le début de la côte sud.

07:00 Écrit par Françoise dans Rochers | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : iles, bagueneres, belle-ile-en-mer, photo, photos, bretagne |  Facebook |

26/12/2007

C'est aussi ça (11).

 

Belle-Ile, je me répète, c'est aussi et surtout ça : la mer et les bateaux.

 

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20/12/2007

Les Aiguilles de Port Coton.

 

Même en décembre, elles sont toujours aussi belles à regarder...

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16/12/2007

Les Embruns.

 

 

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10:01 Écrit par Françoise dans La mer | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : mer, vague, embruns, ecume, photo, photos, donnant, bretagne, belle-ile-en-mer |  Facebook |

15/12/2007

Contre-jour à Port Kérel.

 

 

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14/12/2007

L'église de Bangor.

 

L'église de Bangor fut achevée en 1879 et elle fut édifiée sur l'emplacement des précédentes.

Elle conserve à l'intérieur en son mur nord, à gauche du choeur, une pierre de réemploi datée de 1520, et sur une autre en petits caractères gothiques, le nom de Richard.

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Bangor passe pour être le berceau de l'évangélisation de l'île. Des moines irlandais, fuyant l'invasion saxonne au Ve siècle, auraient abordé l'île et fondé le premier établissement religieux du nom de leur monastère "Bangor" en Irlande.

 

05/12/2007

Et une autre...

 

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18:26 Écrit par Françoise dans La mer | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : photo, mer, vague, photos, vacances, plage, belle-ile-en-mer, bretagne, france |  Facebook |

01/12/2007

Encore une vague...

 

 

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23:04 Écrit par Françoise dans La mer | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : photo, photos, vague, mer, plage, belle-ile-en-mer, vacances, bretagne, france |  Facebook |

26/11/2007

Port de Ster Ouen.

 

En venant de l'Apothicairerie et après avoir passé la réserve ornithologique, on découvre, des hauteurs des falaises, l'anse de Ster Ouen qui débouche dans Ster-Vraz. 

 

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La petite baie très abritée accueille souvent des voiliers au mouillage.

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25/11/2007

Port de Ster-Vraz...

 

... avec sa plage de sable gris et de galets...

 

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... poussés toujours plus haut par la mer jusqu'à former le cordon littoral qui sépare l'estran du plan d'eau douce. Ce barrage naturel a créé en amont un milieu humide très intéressant (voir ma photo d'hier), d'autant plus que ce genre de biotope est rare à Belle-Ile.

Source : Belle-Ile... couleur nature - Maison de la Nature

 

 

24/11/2007

Le marais de Ster-Vraz.

 

 

 

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Il y a 3000 ans, il s'avançait jusqu'à la plage actuelle, d'où la tourbe qui en tapisse le fond, visible en hiver et au printemps.

La remontée du niveau de la mer l'a fait reculer. Pourtant, jusque dans les années 60, à l'emplacement d'une grande partie du marais actuel, des pâturages étaient exploités : leur abandon a permis la progression des roseaux.

 

23/11/2007

C'est aussi ça... (10)

 

Belle-Ile-en-Mer, comme son nom l'indique, c'est aussi et surtout ça...

 

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15:22 Écrit par Françoise dans La mer | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : azur, photo, photos, bleu, mer, belle-ile-en-mer, bretagne, france, vacances |  Facebook |

21/11/2007

20.000 VISITES !!!

 

Merci à vous tous.

Pour fêter cela, la mer... bien entendu !

 

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La côte sauvage.

 

 

Après la crique du port de Borderun, on rejoint le haut de la falaise. Ici la côte est particulièrement déchiquetée et elle nous offre un beau spectacle.

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18/11/2007

Port Blanc au lever du soleil.

 

 

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