01/11/2009

Poule aux crassens.

 

Encore un plat typiquement bellilois... Dans le temps, la préparation de cette recette prenait une journée et la poule mijotait sur le poêle.

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Les crassens sont des beignets de pâte à crêpe (quasiment solide et sans lait et qui aura reposé 2h) qui, après cuisson dans du bouillon, sont replongés dans la marmite avec la poule et son bouillon pour continuer à cuire.

 

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Je vous dis pas, les beignets qui ont pris tout le goût du bouillon... hmmmm, un délice ! 

Recette ici  ou ici

Bon appétit !

 

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